ربما يكون النظام الغذائي لخبير التغذية الفرنسي بيير دوكان أحد أكثر الوجبات الغذائية شعبية في بلدنا وفي العالم. اخترع النظام الغذائي لبيير دوكان في أواخر التسعينيات من القرن الماضي ، فاز النظام الغذائي لبيير دوكان على الفور بحب وثقة مئات الآلاف من الأتباع في جميع أنحاء العالم. جوهر نظام دوكان بسيط: أقل عدد ممكن من الكربوهيدرات ، أكبر قدر ممكن من البروتين. ركز مؤلف كتاب "النظام الغذائي لدوكان" على النظام الغذائي لصياد وجامع بدائي. وفقًا لبيتر دوكان ، فإن جسمنا وخاصة حاجته إلى العناصر الغذائية الأساسية لم تتغير منذ ذلك الحين عندما كان المصدر الرئيسي للطعام هو الأعشاب والجذور الصالحة للأكل التي جمعتها النساء ، واللحوم الحيوانية التي استغنتها الرجال. لكن السكر والدقيق الأبيض وغيرها من المنتجات التي تشكل أساس النظام الغذائي للشخص الحديث ، لم تكن على دراية بالأسلاف البدائي. والآن ، عندما نتحول إلى النظام الغذائي المعتاد ، نكتسب الدهون ونصاب بالدهون ونمرض. تم بناء نظام غذائي لبيير دوكان بطريقة لإحضار النظام الغذائي إلى "الطبيعي" وبالتالي يجبر الجسم على تذكر الأوقات التي كانت فيها العضلات قوية ، وكانت طبقة الدهون رقيقة.
بداية النظام الغذائي من دوكان
أساس النظام الغذائي من دوكان هو أربع مراحل. تم تكوين اثنين منهم لفقدان الوزن ، حيث يمنعان ما يسمى "تأثير Yo-Yo" ، عندما يعود الوزن مع نظام غذائي إلى الوراء. علاوة على ذلك ، من المفترض أنه في الوسط بين المرحلتين يجب أن يستقر الوزن. من أين تبدأ حمية دوكان؟ أسهل طريقة هي من المرحلة الأولى ، والتي تستغرق من يومين إلى سبعة أيام.
بالرغم من؛ إن المدة القصيرة ، المرحلة الأولى من نظام دوكان ، الهجوم الذي يطلق عليه SO ، فعال للغاية: بعد ذلك ، تُفقد ما يصل إلى 4 كيلوغرامات من الوزن الزائد بعد ذلك.
ثم يتبع المرحلة الثانية ، بالتناوب ، أطول ، والغرض منها هو تثبيت فقدان الوزن. إذا سار كل شيء بشكل صحيح ، في المرحلة الثانية من نظام Ducan's Diet ، يتم فقد حوالي كيلوغرام في الأسبوع. يتم حساب مدة هذه المرحلة بشكل فردي ، اعتمادًا على مقدار الوزن الزائد الذي يريد الشخص أن يخسره بمساعدة نظام Dukan.
تهدف المرحلة الثالثة من نظام دوكان إلى إصلاح النتيجة المحققة. يتم حساب مدتها وفقًا لصيغة بسيطة: 10 أيام من النظام الغذائي لكل كيلوغرام تم إسقاطها. قل ، إذا تم إسقاط 10 كيلوغرامات ، فسوف تستمر المرحلة الثالثة 100 يوم.
بعد نهاية المرحلة الثالثة ، تبدأ المرحلة النهائية من نظام دوكان ، وهي المرحلة الرابعة التي تدوم طوال حياته. ولكن لا تخف: في المرحلة الرابعة من النظام الغذائي ، تحتاج إلى العودة إلى مجموعة صارمة من المنتجات يوم واحد فقط في الأسبوع. في بقية الوقت ، من المهم فقط أن تأكل نخالة الشوفان ، وشرب ما يكفي من الماء والمشي على الأقل 20 دقيقة كل يوم.
وفقًا لحقل دوكان ، كنتيجة "إعادة البرمجة" التي حدثت باستخدام الهجمات ، فإن الجسم يؤدي إلى استخدام البروتين ، وليس الكربوهيدرات كأساس للطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء مرور جميع مراحل نظام Ducan's Diet ، يأتي الشخص إلى أنسب وزن الجسم وحجمه - وهي قاعدة فردية ، والتي هي الأنسب لنمط حياته وطوله وعمره وغيرها من المعلمات.
مراحل نظام دوكان
لذا،المرحلة الأولى من النظام الغذائي دوكان- الهجوم - يسمح لك برؤية النتائج الأولى للنظام الغذائي بعد أيام قليلة من بدايتها. أثناء الهجوم ، من المهم استخدام 1.5 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان يوميًا ، على الأقل نصف ساعة في اليوم على الأقدام سيرًا على الأقدام وتأكد من شرب 1.5-2 لتر من الماء. أما بالنسبة للمنتجات التي يمكن تناولها في المرحلة الأولى من نظام Dukan ، فإن الأساس هو طعام البروتين. يمكن استهلاك منتجات البروتين ذات الدهون المنخفضة والكربوهيدرات في كمية غير محدودة تقريبًا. أيضًا ، في المرحلة الأولى من نظام Ducan's Diet ، يُسمح باستهلاك المنتجات التي لا تحتوي على البروتين ، ولكن لا يوجد فيها كربوهيدرات ودهون تقريبًا - أولاً وقبل كل شيء ، هذه هي المشروبات المختلفة. خلال المرحلة الأولى من نظام Dukan's Diet ، يُسمح بـ 72 منتجًا مع محتوى عالي البروتين: يتيح لك مجموعة متنوعة من المنتجات جعل نظامًا غذائيًا مريحًا لأي شخص تقريبًا ، ولا حتى التسامح مع قيود الطعام.
المرحلة الثانية من النظام الغذائي الميداني دوكان، "التناوب" ، يجب أن يستقر النتيجة. في هذه المرحلة ، تتم إضافة الخضروات إلى منتجات البروتين (باستثناء تلك التي تحتوي على النشا - على سبيل المثال ، البطاطس ، الذرة). يمكن تناول كل من الخضروات والمنتجات ذات المحتوى العالي من البروتين بكميات غير محدودة تقريبًا ، والأهم من ذلك ، ملاحظة مبدأ التناوب: في يوم من الأيام تناول منتجات البروتين بشكل حصري ، في البروتين الثاني مع الخضار. لا يزال من الضروري تناول دقيق الشوفان يوميًا - في هذه المرحلة ، يوجد بالفعل ملعقتين كبيرتين يوميًا. بشكل عام ، في النظام الغذائي لدوكان دقيق الشوفان - أحد المنتجات الرئيسية. هناك الكثير من البروتين في نخالة الشوفان ، فهي تساعد في الحفاظ على الشعور بالشبع ، ومفيدة للقلب ، كما تحفز الحركة المعوية. خلال المرحلة الثانية من النظام الغذائي ، من المهم أيضًا شرب ما يصل إلى لترين من المياه النظيفة يوميًا وتكريس ما لا يقل عن نصف ساعة في اليوم. خلالالمرحلة الثالثة من النظام الغذائي يمكنك تناول كمية غير محدودة من البروتين والخضروات ، يمكنك أيضًا إضافة بعض الفواكه ومنتجات الألبان. فيما يلي القواعد الأساسية للمرحلة الثالثة من نظام Ducan's Diet:
- يمكنك تناول الفواكه ، باستثناء الموز والعنب والكرز والفواكه المجففة والمكسرات ؛
- كل يوم يمكنك أن تأكل قطعتين من خبز الجاودار ، بالإضافة إلى 40 غرام من الجبن الصلب ؛
- مرتين في الأسبوع يمكنك تناول المعكرونة مع صلصة الطماطم ، و 225 جرام ، والعدس ، والفاصوليا والبطاطا (كل ذلك بدون زيت) ؛
- عدة مرات في الأسبوع ، يمكنك تضمين لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد في النظام الغذائي.
نذكرك أن مدة هذه المرحلة من نظام Ducan نظام Ducan تعتمد على مقدار الوزن الزائد الذي انخفض فيه الشخص في هذه العملية: كل ما فقده كيلوغرام "تكاليف" 10 أيام من النظام الغذائي.
المرحلة الرابعة من حمية دوكانإنه ينطوي على العودة إلى النوع المعتاد من التغذية ، ولكن هناك بعض القواعد التي ينبغي أن يتبعها أولئك الذين لا يريدون فقدان النتائج التي تم تحقيقها. فيما يلي قواعد المرحلة الرابعة من نظام Ducan's Diet:
- يوم واحد في الأسبوع لا يوجد سوى طعام البروتين ؛
- اشرب ما لا يقل عن لترين من الماء يوميًا ؛
- المشي يوميا لمدة 20 دقيقة على الأقل ؛
- كل يوم هناك ثلاثة ملاعق من الشوفان.
نظام ديوكان: المنتجات والوصفات
قائمة المنتجات المسموح بها للنظام الغذائي Ducan واسعة للغاية ومتنوعة لدمج قائمة كاملة وغنية. في الواقع ، فإن القائمة لكل يوم مع نظام Ducan's Diet متنوعة للغاية.
لذلك ، في المرحلة الأولى من نظام Dukan's Diet ، المنتجات المسموح بها هي ما يلي:
- لحوم البقر العجاف ، لحم العجل ، الأرنب ؛
- الدجاج والديك الرومي ، بدون جلد ؛
- لحم الخنزير العجاف.
- كبد الكبد ، الدجاج.
- أي سمكة: مسلوق ، شواء أو على البخار
- أي قشريات ورخويات ؛
- ما يصل إلى بيضتين يوميا ؛
- منتجات الألبان منخفضة الدهون ، الزبادي الطبيعي ؛
- بدائل السكر ، الخل ، التوابل ، التوابل ، الثوم ، البصل ، القضبان ، الملح (بكميات صغيرة) ، عصير الليمون (مثل المضافة) ، الخردل.
المنتجات المسموح بها من المرحلة الثانية من نظام دوكان هي نفسها في البداية ، بالإضافة إلى الخضار: الخرشوف ، الهليون ، الباذنجان ، الطماطم ، اللفت ، البروكلي ، الملفوف (الأبيض ، الأحمر ، الملون أو البروسيلا) ، الكرفس ، chichory ، chicchini ، cucumber ، greens ، الفاصوليا ، الفخ ، سلطات الأوراق ، الحميد ، حبوب الصويا ، السبانخ.
وصفات Ducan Diet ، كقاعدة عامة ، بسيطة للغاية: القاعدة الرئيسية هي قدر الإمكان الكربوهيدرات والسكر والبروتين والخضروات قدر الإمكان. وبالتالي ، يمكنك تحديث الوصفات المعتادة ، أو صنع وصفات جديدة أو الاستعداد -المصنوعة ، والتي تكفي على الشبكة.
كيفية حساب وزن نظام دوكان
ما الذي يجب حساب الوزن مع نظام Ducan's Duit ، يمكنك استخدام صيغة بسيطة: من أجل فقدان أول 5 كيلوغرام ، تحتاج إلى يومين من الهجوم ، و 15 يومًا من التناوب و 50 - التثبيت. كل 5 كيلوغرام لاحقة إضافة يوم واحد من الهجوم ، 35 - البديل و 50 - إصلاح آخر. بالطبع ، هذه التوصيات لحساب الوزن تقريبية وتعتمد على الخصائص الفردية للجسم.
من لا يتناسب مع نظام دوكان
النظام الغذائي Dyukan له موانعه الخاصة. لذلك ، لا ينصح بالالتزام بهذه الخطة الغذائية للأشخاص الذين يعانون من: مرض الكلى ، والكبد ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، والنقرس. أيضا ، نظام دوكان لا يناسب النساء الحوامل والتمريض وأولئك الذين لم يبلغوا من العمر 18 عامًا بعد.